Zamora se “organiza” para convertir el queso en un recurso turístico y de desarrollo local

Seis meses después de adherirse como socio a la Ruta Europea del Queso (AREQ), Zamora se estrena como sede de la Asamblea Ordinaria de la Asociación que nació en 2014 con el objetivo de aunar esfuerzos desde diferentes entidades locales europeas para hacer del queso un eje estratégico de desarrollo económico local. En el marco de la Feria Fromago, el Centro de Interpretación de las Ciudades Medievales, con el concejal de Turismo, Christop Strieder como anfitrión, acogía una Asamblea con dos puntos fundamentales en el orden del día: actualizar la Junta Directiva y analizar futuros planes de actuación.

Minutos antes de la reunión, el edil zamorano abogaba por la "implicación" de instituciones y queserías para potenciar la promoción de uno de los productos más reconocidos y de mayor calidad de la gastronomía zamorana. En este sentido, Strieder defendió la creación de rutas accesibles para visitar las industrias queseras que se asientan en la provincia, al estilo de la ya consolidada Ruta del Vino. "Estamos en el camino", sostuvo el responsable municipal.

Strieder se puso como primera tarea "organizarnos aquí en Zamora", para que despunte lo que llamó un "Camino de Santiago del Queso", con la implicación de la Diputación y de las industrias zamoranas. Y en el contexto de Fromago, el concejal de Turismo destacó los talleres y actividades organizadas por la Ruta Europea del Queso, que cuenta con expositor propio, instalado en la Plaza Fray Diego de Deza.

Por su parte, el presidente de la AREQ, Iñaki Alberdi, de la DO de Idiázabal, "impresionado" con la ciudad y con una feria que se extiende dos kilómetros y que reúne 350 expositores, puso el acento en la promoción como la "asignatura pendiente" para vender uno de los alimentos de mayor calidad que se producen en España. "Los franceses se venden muy bien, aunque nuestros productos son mejores", subrayó Alberdi, convencido de que el queso es un recurso económico para atraer un turismo que ya no busca playa y que quiere disfrutar de experiencias gastronómicas.

El coordinador de la Secretaría Técnica de la Asociación, Javier Sánchez, calificó de "espectacular" la Fromago Cheese Experience y tomó como ejemplo la Quesería La Antigua, de Fuentesaúco, para mostrar el camino a seguir. Otro de los objetivos que se marca la Ruta Europea es reducir la emisión de CO2, enmarcado en el proyecto 20/30.

Actualmente, la Asociación reúne a 19 municipios de 9 regiones europeas que comparten el objetivo de potenciar la relación entre los sectores agroalimentario y turístico, para dotar de contenidos los proyectos estratégicos que los territorios generan a partir de los recursos locales vinculados al mundo del queso.