Guía de San Pedro Alcántara
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto hoy el plazo de presentación de solicitudes del premio Alimentos de España a los mejores quesos 2025 tras la orden publicada ayer en el Boletín Oficial del Estado. Las solicitudes podrán presentarse hasta el 28 de abril.
El objetivo de estos galardones es promocionar los quesos de mayor calidad y propiedades organolépticas y estimular la excelencia del trabajo de los profesionales a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción y transformación hasta la comercialización y el consumo.
La edición de este año, la número 13, recoge las siguientes modalidades: queso madurado de vaca, queso madurado de oveja, queso madurado de cabra, queso madurado de mezcla y queso madurado con mohos o queso azul.
Se otorgará un galardón por cada modalidad y el queso que obtenga la mejor puntuación será distinguido con el Premio Especial Alimentos de España. Las muestras deberán enviarse al laboratorio agroalimentario de Santander entre el 19 y el 23 de mayo de 2025.
Los quesos serán evaluados en dos fases: una primera selección con un panel de expertos y una fase final con los mejor puntuados. Además, se realizarán análisis fisicoquímicos y microbiológicos. Un jurado presidido por la dirección general de Alimentación del ministerio determinará los ganadores.
Los ganadores podrán incluir el reconocimiento en el etiquetado de sus productos y participar en las acciones de promoción organizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Los premios Alimentos de España forman parte de la estrategia del ministerio para reforzar la imagen de España como referente gastronómico y alimentario y actúan como herramienta para visibilizar los valores y objetivos promovidos por la Estrategia Nacional de Alimentación. Se trata también de una manera de incentivar a los actores del sistema alimentario a seguir un modelo más sostenible, innovador y comprometido con la sociedad.
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