Guía de San Pedro Alcántara
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Variedades locales hortícolas de la Alpujarra granadina: Agrodiversidad para la sostenibilidad rural es la publicación seleccionada por la Editorial Universidad de Granada como libro del mes de enero en este nuevo año 2025 El libro está editado por J. M. Romero Molina, G. Benítez Cruz, J. Molero Mesa, Y. Jiménez Olivencia y M. R. González Tejero y puede adquirirse en las librerías habituales al precio especial de 30 euros.
Variedades locales hortícolas de la Alpujarra granadina: Agrodiversidad para la sostenibilidad rural pretende contribuir al conocimiento, conservación y puesta en valor de variedades locales hortícolas que aún hoy se cultivan en la Alpujarra granadina. Se incluyen en la publicación variedades pertenecientes a 36 especies vegetales que se agrupan en 9 familias botánicas. Además de su descripción, nombre local o lugares de cultivo, el catálogo ofrece información relevante sobre manejo y técnicas de cultivo, época de siembra, susceptibilidad a plagas, forma de obtenerlas semillas, uso gastronómico y otros conocimientos recopilados o aprendidos de forma empírica.
La Alpujarra alberga una enorme biodiversidad vegetal, tanto de flora silvestre, como de plantas cultivadas que son fruto de la continua selección practicada por generaciones de agricultores. Las variedades locales de cultivo constituyen importantes recursos alimentarios de libre acceso y están ligadas a toda una serie de conocimientos, técnicas de manejo y tradiciones, que conforman el rico patrimonio biocultural del territorio. El sistema agroalimentario dominante y los cambios en nuestro modo de vida han derivado en el progresivo abandono de las variedades locales y de la cultura rural, al tiempo que, paradójicamente, cada vez somos más conscientes del valor de las semillas y de los saberes locales para alumbrar nuevos modelos agroalimentarios más sostenibles y resilientes.
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